围啃椒麻鸡是维肯餐饮管理有限公司董事长与安徽著名节目主持人——王小川于联合创立的特色美食品牌，作为是大商控股集团维肯餐饮管理有限公司旗下的又一出色项目，专为中小投资者而设，本项目采用“标准化、专业化、创新化”的经营管理模式，给了无数投资者创业决心。 
      维肯餐饮管理有限公司作为一家集餐饮、休闲、娱乐为一体的综合服务机构，自成立以来，公司始终秉承“诚信为本，健康为先”的发展理念，以餐饮管理服务作为主要发展目标。因此，在全体员工的不懈努力和创新之下也获得了迅速成长，而围啃椒麻鸡的上市更代表了企业的发展有了“质”的飞跃！
      围啃椒麻鸡以其“纯天然、多营养、重健康”的经营理念，在百年传统古法工艺上加以创新，让椒麻鸡的口感更加与现代人相符，麻辣鲜香的独特口味不断地吸引着来自五洲四海的宾朋，其更是家庭配餐，朋友聚会不可或缺的美肴。区别于其他行业的是“围啃椒麻鸡”更加着力于维肯餐饮品牌文化的建设，致力于打造一个颇具影响力的餐饮品牌，力争成为未来餐饮业的管理标杆。
      为了保证食品的安全与卫生，公司每月集中安排两次安全与卫生的培训，保证员工队伍
素质；为了能让消费者得到物美价廉的满意服务，公司大厨直接到原产地购买无污染、无公害的绿色食材；为了节约成本，公司除了自己拥有的采购车队之外，还与知名物流公司联合，保证消费者快速得到新鲜的菜肴和食品。
     项目自成立以来，始终遵循“创新与发展、美味与健康”的企业使命，不断追求品牌的创新和突破。从不知名小街店铺到全市的众多店铺陆续兴起，历经短短数月的积累与沉淀，围啃椒麻鸡也一跃成为了食客心中最喜爱的美食，并引领着中华美食文化走向一个全新的高度。